Opiniões Viniou
O Château L’Arrosée Grand Cru Classé Saint-Émilion 1989 é um vinho tinto excecional, oriundo de uma das propriedades históricas do prestigiado terroir de Saint-Émilion, na região de Bordeaux. Este vinho é elaborado a partir de um blend tradicional, dominado pelo Merlot, com uma percentagem significativa de Cabernet Franc e um toque de Cabernet Sauvignon, refletindo a complexidade e elegância características do château. O ano de 1989 foi particularmente favorável em Bordeaux, com condições climáticas perfeitas que permitiram uma maturação ideal das uvas, originando vinhos de grande estrutura e longevidade. A vinificação respeitou tradições centenárias, com fermentação em cubas de inox e envelhecimento prolongado em barricas de carvalho francês, promovendo integração harmoniosa entre fruta, taninos e notas terciárias.
Saint-Émilion está situada na margem direita da região de Bordeaux, num terroir marcado por solos argilo-calcários e areia, favorecendo vinhos de textura suave e aromática complexa. O clima é típico da zona atlântica, com invernos amenos, primaveras húmidas e um verão geralmente quente, fatores que contribuem para a expressão das castas principais. A história vitivinícola de Saint-Émilion remonta à época romana e a sua classificação de crus continua a garantir notoriedade e prestígio mundial.
Para acompanhar este Grand Cru Classé, recomendo pratos à base de carnes vermelhas como bife de novilho grelhado ou cordeiro assado com ervas. O seu perfil elegante harmoniza ainda com pratos típicos da gastronomia do sudoeste francês, como confit de canard ou cassoulet. Queijos de massa dura e ligeiramente afinados, como Comté ou Saint-Nectaire, reforçam a riqueza aromática do vinho.
Devido à sua idade, decante este vinho por pelo menos uma hora para libertar todo o seu potencial. Sirva a uma temperatura de 17-18°C e use copos de grande abertura, permitindo-lhe desfrutar plenamente das notas de fruta madura, couro, tabaco, especiarias e uma persistente mineralidade, marcas de um Saint-Émilion clássico e intemporal.
